甘鯛の一夜干しにトライ 角上魚類 110803-0806

段々と年をとると焼魚に切り替わってくるように思えてくる。今回は小型の甘鯛を背開きにしてもらって、それを一夜干しにして食べた。

少し、脂の乗り方が少ない気もするけど、贅沢は言えないか・・・。

確か、前に見た時にはアカムツ・沖メバルなんかもあったから、一匹買いして、半身を塩焼きなんてこともあり得るかと、また機会を見て家飲みの摘み、作っていこうと思う。