豆腐の麹漬け 120519
結局は手軽さと保管の良さってことで、豆腐を塩麹で漬ける。味噌より、塩分は低そうなので、今後は、こちらが良いかと思ったり。
塩麹なのだけど、早めに仕込まないと直ぐ無くなってしまうな。
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