砂肝の燻製　120311　

燻製

こちらも定番となりつつある砂肝の燻製。ただ最近はやらなくなっている、三五八に漬けての焼きも悪くなさそう。塩麹ブームもあるけど、三五八って麹漬けだよな〜。そろそろ、また復活させるか。