2012-11-02 チーズの粕・味噌漬け 121021〜121028 家飲み 漬け アドバイスを頂いて、味噌とブレンドとして漬けてみました。中々の仕上がりなれど、ブレンドした味噌の割合も適当に入れたので、再現出来るかが疑問だ。普通の味噌だけのものよりかは、塩分は少なくなるだろうし中々良いかも知れない。 この床で豆腐を漬けようとするなら、味噌の割合が少ないかも知れない。暫くは、チーズで試していこう!