ゆで卵　121021

燻製

固めに茹でて、そのまま味付けもせずに燻製。意外と悪くない、もう少し色が着くと良さそうだけど、冷えると色乗りしそうだし、先ずは、この条件で様子見たいところだ。

下処理　:特になし、固めのゆで卵を作る
加熱　　:3分
保温　　:3分