軟骨　2種　120811 - kanbo

部位違いの軟骨があったので、燻製にトライした。骨の多い方が、いつも売っているもので、こちらの方が食べ易いし、油も少ない分、私の好みだ。もう少し、燻製される時間を長くしても良いかも知れない。

前処理:ミックスハーブと黒胡椒
加熱　:10分
保温　:10分