2011-08-19 鮎の一夜干し 110816 家飲み 知り合いの方から、沖漬けのお返しに。鮎の一夜干しを送付してもらった。岩魚の寒風干しも旨いのだけど、私の好みは、こちらの鮎です。 大きなサイズなら、意外と店でも出まわりますが、小型のものを開いて干したものは、絶品だと思う。この摘みのため、沖漬け確保は毎年の宿命となりそうな気がする・・・。mさん、ご馳走様でした。。。