摘み イカ 肝和え焼きと味噌漬け 110805

私のワタ好きもカワハギの肝、フグの白子、そして、イカはスルメの肝となるわけだ。まぁ、比較的、塩辛にしたりと保ちも良いの色々と試してみた。

肝和え焼きは今一つ、味噌漬けは、それだけを使うには塩辛くなるが、一夜干しと和えたり、茹でたゲソと和えて食べると良さそうだ。