私のワタ好きもカワハギの肝、フグの白子、そして、イカはスルメの肝となるわけだ。まぁ、比較的、塩辛にしたりと保ちも良いの色々と試してみた。 肝和え焼きは今一つ、味噌漬けは、それだけを使うには塩辛くなるが、一夜干しと和えたり、茹でたゲソと和えて…
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