ふぐの子糠漬け 100814
取り寄せてしまった。エコポイントの残り。本来、トラフグだろうが、ショウサイフグだろうが、絶対食べられない卵巣。聞いてたのは毒を抜くために糠に何年も寝かすとのことらしいので、とても貴重な珍味といったところ。
まぁ、酒の摘みだな。。。
取り寄せてしまった。エコポイントの残り。本来、トラフグだろうが、ショウサイフグだろうが、絶対食べられない卵巣。聞いてたのは毒を抜くために糠に何年も寝かすとのことらしいので、とても貴重な珍味といったところ。
まぁ、酒の摘みだな。。。