奥が、「田舎屋」、手前が「国産荒挽き」と50gつづと少量で打ってます。この少量での練習が、そのうち役に立つと思う。 見た目ともに奥の「田舎屋」が好きだけど、ともに捨てがたいな。信州浅間山麓の自然が育てた蕎麦の風味。【23年産そば粉】信州石臼挽き…

なぜか、不思議とこの時期、GW明け辺りから、無性に作りたくなる。栃木に釣りに行った時に買おうかとも思ったのだけど、間に合わない気配。そんなわけで、ネットで大人買い。早く、上手く作れるようになると良いんだけどね。 信州浅間山麓の自然が育てた契約…

昨年は6月の第2週に行き、少し早めにいくってことで計画したものの、見事に、今度は早過ぎたようだ。ただ、今回は、那珂川の年券はパスし、その分、栃木の蕎麦を食べたり、蕎麦粉を購入。 あと2〜3回で結果を出せると良いんですが、今年も今一つ、モチベーシ…

途中、500g程度のブレンドされた蕎麦粉を使ったのだけど、風味があまりにも違いすぎるということで、いつもネットで購入していた蕎麦粉を取り寄せた。 今度、栃木に行った時にでも蕎麦粉があれば物色したいところだな・・・。

北海道からの入荷。震災の影響もあったのだろうが、何とか無事に到着。 前回が昨年の12月であった、約3ヶ月程度は持つのか? これも何とか上手くなりたいものだ…

考えてみたら、1kgじゃ、そんな出来ないよな、打ち粉と、同時に購入したけど、また頼まないと。。地元の農協とかで売ってないか、時間がある時に探すか！二八で混ざってるのなら、500g 単位で売っているんだけど、練習なら、駄目もとで、10割だってことで！