豚タンの燻製は初であったけど、意外と仕上がりは悪くない。カツオは相変わらず、条件が難しい、、、燻しの時間が長いと焼いた切り身って感じになるし、理想は少し生って感じが欲しい。 カツオの柵の値段が安いので、1/3をタタキにして、残りをヅケにして、…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
