管理釣り場に行ったときに、虹鱒と岩魚の2匹を持って帰り、燻製に。。。。 海魚と違って、少し苦手な所はあるのだけど、何とか切り身にして燻製にまでにすることが出来た。 [ といっても切り身のまま、黒胡椒で、冷蔵庫での保管させていたんだけど・・・。味…